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Kauf statt Übergabe

Wenn ein Hof verkauft wird. Nicht jeder Hof wird übergeben – manche Betriebe, besonders größere Pachtbetriebe und Gesellschaften, wechseln durch einen Kauf den Inhaber. Hier zeigen wir, worauf Verkäufer und Kaufinteressierte achten sollten: von der Vertraulichkeit über die Prüfung des Betriebs bis zum Vertrag.

Stand: November 2026. Diese Seite gibt einen allgemeinen Überblick und ersetzt keine Rechts- oder Steuerberatung im Einzelfall.

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Wird ein Betrieb verkauft, gibt es zwei Grundformen:

  • Kauf von Anteilen (zum Beispiel an einer GbR, KG oder GmbH): Der Betrieb als Rechtsträger bleibt bestehen, Pacht-, Liefer- und Arbeitsverträge laufen weiter. Die Käufer übernehmen damit aber auch die Risiken der Gesellschaft; bei GbR und OHG haften neue Gesellschafter persönlich auch für Altschulden. Gehen mindestens 90 Prozent der Anteile an einer grundbesitzenden Gesellschaft über, kann Grunderwerbsteuer anfallen. Gesellschaftsverträge und Pachtverträge können Zustimmungen verlangen.
  • Kauf einzelner Wirtschaftsgüter (Flächen, Gebäude, Maschinen, Tiere): Für Käufer meist überschaubarer, aber mit eigenen Haftungsfallen. Bei einem Betriebsübergang gehen bestehende Arbeitsverhältnisse auf den Käufer über; die Beschäftigten sind zu unterrichten und können widersprechen (§ 613a BGB). Wird ein Unternehmen im Ganzen übereignet, kann eine begrenzte Haftung für Betriebssteuern bestehen (§ 75 AO). Pachtverträge gehen nur mit Zustimmung der Verpächter über.

Welche Form passt, hängt vom Betrieb, von der Finanzierung und von steuerlichen Fragen ab. Ziehen Sie früh Anwalt und Steuerberatung hinzu.

Das wertvollste Geheimnis eines Pachtbetriebs sind seine Pachtverträge: wer verpachtet, zu welchen Bedingungen und wie lange. Gelegentlich geben sich Nachbarbetriebe als Kaufinteressenten aus, um Verpächter abzuwerben. Deshalb:

  • im ersten Angebot den Betrieb konkret beschreiben, Standort und Verpächter aber noch nicht nennen,
  • vor der Herausgabe genauer Unterlagen eine Vertraulichkeitsvereinbarung unterschreiben lassen,
  • personenbezogene Daten von Verpächtern und Mitarbeitenden nur so weit wie nötig und datenschutzgerecht weitergeben.

Auf unserer Hofbörse können Sie mit einem Chiffre-Inserat ohne Namensnennung anbieten.

  • Absichtserklärung (Letter of Intent): hält den Verhandlungsstand fest, etwa Kaufpreisrahmen, Zeitplan und Exklusivität. Sie verpflichtet in der Regel nicht zum Abschluss; vereinbarte Nebenpflichten wie Exklusivität und Vertraulichkeit können aber bindend sein, und ein grundloser Abbruch weit fortgeschrittener Verhandlungen kann Schadensersatzansprüche auslösen.
  • Vorvertrag: nur sinnvoll, wenn alle wesentlichen Punkte schon feststehen; er unterliegt denselben Formvorschriften wie der Hauptvertrag. Meist ist davon abzuraten.
  • Option: etwa für eine Nachfolge, die zunächst mitarbeitet und später Anteile zu einem heute festgelegten Preis erwerben kann. Auch sie kann beurkundungspflichtig sein.

Wer einen Betrieb kauft, sollte ihn vorher gründlich prüfen („Due Diligence“). Das nützt auch den Verkäufern, weil Unklarheiten vor dem Vertrag statt danach geklärt werden. Wichtige Punkte:

  • Pachtverträge: vollständige Liste, Laufzeiten, Kündigungen, Klauseln für den Fall eines Inhaberwechsels,
  • Flächen: Übereinstimmung von Grundbuch, Kataster und bewirtschafteten Feldblöcken, Rechte Dritter im Grundbuch (etwa für Photovoltaik oder Windkraft),
  • Genehmigungen: Bau- und Immissionsschutzgenehmigungen, Wasserrechte und Brunnengenehmigungen samt Laufzeit,
  • Förderung: laufende Zweckbindungen und Auflagen, Prämienbescheide der letzten Jahre, mögliche Rückforderungen,
  • Umwelt: Altlasten, etwa alte Tankstellen oder Werkstätten,
  • Tiere: Bestandsregister, Gesundheitsstatus, Auflagen des Veterinäramts,
  • Personal: Arbeitsverträge, Tarif und Mindestlohn,
  • Finanzen: Jahresabschlüsse, Verbindlichkeiten, Sicherheiten der Banken, Steuerbescheide.

Was Käufer bei Vertragsschluss kennen, können sie später nicht als Mangel geltend machen; bei grob fahrlässiger Unkenntnis nur, wenn der Mangel arglistig verschwiegen oder garantiert wurde (§ 442 BGB). Erkannte Risiken gehören deshalb ausdrücklich in den Vertrag – als Garantie, im Preis oder als Freistellung.

  • Form: Verträge über Grundstücke und über GmbH-Anteile müssen notariell beurkundet werden (§ 311b BGB, § 15 GmbHG). Alle Nebenabreden gehören in die Urkunde – eine nicht beurkundete Nebenabrede kann den ganzen Vertrag unwirksam machen.
  • Zustimmungen: je nach Fall des Ehegatten (§ 1365 BGB), der Mitgesellschafter, der Verpächter, der Banken als Sicherungsnehmer und der Genehmigungsbehörde nach dem Grundstückverkehrsgesetz.
  • Kaufpreis und Sicherheit: Festpreis oder variabler Preis. Üblich ist die Absicherung der Käufer durch eine Vormerkung im Grundbuch und die Zahlung nach Fälligkeitsmitteilung des Notars; ein Notaranderkonto kommt nur in besonderen Fällen in Betracht. Das Eigentum geht erst nach vollständiger Zahlung über. Teilen Sie den Kaufpreis im Vertrag auf Grundstücke, Inventar und Tiere auf. Ein Darlehen der Verkäufer an die Käufer ist für Verkäufer riskant.
  • Garantien: Statt der gesetzlichen Gewährleistung werden meist konkrete Zusicherungen vereinbart, etwa zu Flächen, Pachtverträgen, Genehmigungen und Tiergesundheit – mit Haftungsgrenzen und Fristen.
  • Übergang: Stichtag, Einweisung, Versicherungen, Grundsteuer, Information der Verpächter und Mitarbeitenden. Ohne die Verpächter auf seiner Seite hat kein Käufer dauerhaft Erfolg.

  • Grundstückverkehrsgesetz: Der Verkauf landwirtschaftlicher Flächen oberhalb landesrechtlicher Freigrenzen ist genehmigungspflichtig. Die Genehmigung kann versagt werden, wenn an Nichtlandwirte verkauft wird, während aufstockungsbedürftige Landwirte kaufbereit sind; eine Siedlungsgesellschaft kann dann, in der Regel ab 2 Hektar, ein Vorkaufsrecht ausüben. Wichtig für Gründerinnen und Gründer: Wer eine konkrete, zeitnahe Bewirtschaftungsabsicht und entsprechende Vorbereitungen nachweisen kann, kann einem Landwirt gleichgestellt werden.
  • Grunderwerbsteuer: fällt beim Kauf auf den Teil des Kaufpreises an, der auf Grundstücke und Gebäude entfällt; der Satz ist je nach Bundesland unterschiedlich.
  • Umsatzsteuer: Die Veräußerung eines ganzen Betriebs an einen Unternehmer ist in der Regel nicht steuerbar (§ 1 Abs. 1a UStG).
  • Einkommensteuer der Verkäufer: Ein Veräußerungsgewinn ist zu versteuern; nach Vollendung des 55. Lebensjahres gibt es einen Freibetrag (§ 16 Abs. 4 EStG). Mehr auf unserer Seite zu den Steuern.

Stand: November 2026. Diese Seite ist eine allgemeine Information und ersetzt keine Rechts- oder Steuerberatung im Einzelfall.