Über uns

Wir sind Amelie (25) und Christian (28) - ein junges Paar auf der Suche nach einem Hof mit vielen Möglichkeiten zur Entfaltung.
Kurz zu uns:
Ich, Amelie bin auf einem Bauernhof mit Metzgerei, Bäckerei und Hofladen aufgewachsen und habe nach der Schule eine Ausbildung zur Köchin absolviert. Anschließend habe ich ein Restaurant mit angeschlossenem Hof übernommen. Dort habe ich 5 Jahre in Selbstständigkeit gearbeitet und den Hof und die Gastronomie neu aufgebaut. Zwischendrin habe ich mein Diplom zur Betriebswirtin absolviert. Nach dieser Zeit wollte ich unbedingt nochmal etwas ganz Neues lernen und entschied mich für eine Ausbildung zur Metzgerin.
Dort haben wir beide uns getroffen.
Christian hat ebenfalls nach seinem Highschool Abschluss also Austauschschüler in den USA mit seiner Kochausbildung in Deutschland begonnen und hat sich im Anschluss in vielen Jahren seinen Weg durch die Küchen von Europa, Australien und Amerika gekocht. Von der einfachen Küche bis hin zur 3-Sterne Küche konnte er so alle Facetten der Gastronomie kennenlernen. Doch auch er entschied sich nochmal einen etwas anderen Weg einzuschlagen und begann mit der Ausbildung zum Metzger bei den Herrmannsdorfer Landwerkstätten.

Was wir suchen

Uns beide verbindet die Leidenschaft zu guten Lebensmitteln und deren Herstellung. Es steht immer der ganzheitliche Gedanke im Vordergrund und die beste Qualität. Diese können wir unserer Meinung nach nur erreichen wenn wir so viel wie möglich selber in die Hand nehmen.
Deshalb wünschen wir uns einen Hof mit eigenen Tieren - am liebsten nur alte Nutztierrassen, und natürlich der dazu gehörenden Metzgerei mit eigener Schlachtung, einen großen Gemüsegarten und eine Gastronomie mit Veranstaltungslokation um unseren Gästen eine ganzheitliche Verarbeitung nahe bringen zu können. Wir wollen Lebensmittel in höchster Qualität handwerklich produzieren und den Menschen über moderne Vetriebswege wie den online Handel aber auch klassischer Direktvermarktung und der Gastronomie im Zentrum präsentieren.
Seid vielen Jahren beschäftigen wir uns mit diesem Traum und haben uns deshalb auch abseits unserer Berufe durch Praktikas im In- & Ausland, zahlreiche Bücher und viele Gespräche mit Gleichgesinnten ein zusätzliches Wissen im Bereich Landwirtschaft, Nachhaltigkeit und Lebensmittelverarbeitung angeeignet.
Nachdem wir einige Jahre viel herumgekommen sind und ein bisschen von der Welt gesehen haben, wird es nun Zeit für uns einen Ort zu finden, den wir unser Zuhause nennen können.

Natürlich wissen wir, dass wir keinen Hof finden werden der das alles schon bietet. Im Gegenteil freuen wir uns auf die Möglichkeit durch ein langsames Wachsen und gemeinsames Weiterentwickeln unserer Ideen, unsere Visionen nach und nach umsetzen zu können. Der Hof sollte über ausreichend Platz verfügen und von ausreichend Fläche im Eigenbesitz umgeben sein. Eventuell mit der Möglichkeit in Zukunft mehr Fläche zu pachten oder zu kaufen.
Sehr gerne sind wir offen für eine individuelle Übergabe zum Beispiel auch durch teilweise Erbpacht, doch am Ende möchten wir gerne alleinige Eigentümer des Hofes werden.

Uns ist wohl bewusst, dass da viel Arbeit auf uns zukommt, doch sehen wir das Projekt als Aufgabe fürs Leben und scheuen daher diese nicht.
Wir freuen uns über Euer Feedback und hoffen eure Neugierig geweckt zu haben. Über eine Einladung auf euren Hof würden wir uns sehr freuen um weitere Details persönlich zu besprechen.

Wir freuen uns auf Euch!
Eure Amelie und Christian

Region

Deutschland

Wir suchen folgenden Betriebstyp

Aktiver landwirtschaftlicher Betrieb

Bevorzugte Bewirtschaftungsart

egal

Kontaktdaten