Beschreibung

Zwischen Rebhängen und Lössboden wächst seit Jahrzehnten das, was man in der Region Freiburg einfach „Querbeet“ nennt – gutes Gemüse, handwerklich erzeugt und ehrlich vermarktet.
Jetzt sucht dieser besondere Ort Menschen, die Verantwortung übernehmen und die Geschichte weiterführen möchten.

🏡 Der Betrieb
Die Gärtnerei Querbeet ist ein etablierter biologisch-dynamischer Demeter-Betrieb in Eichstetten am Kaiserstuhl.
Bewirtschaftet werden rund 10 Hektar Freilandfläche und 4.000 m² geschützter Anbau unter Glas und Folie.
Die Löss-Lehm-Böden zählen zu den besten Gemüsebaustandorten Deutschlands. Eine über Jahrzehnte gepflegte Kompostwirtschaft und eine durchdachte Fruchtfolge sichern Fruchtbarkeit und Qualität.
Querbeet ist Mitglied im Demeter-Verband, Partnerbetrieb der Regionalwert AG Freiburg-Südbaden und fest eingebunden in das regionale Netzwerk einer nachhaltigen Ernährungswirtschaft.

🌱 Haltung und Geschichte
Seit 2010 wird Querbeet von Jannis Althaus und seinem Team geführt.
Für ihn war Landwirtschaft immer mehr als Produktion – ein Beitrag zur regionalen Daseinsvorsorge, zu fairer Zusammenarbeit und zu lebendiger Bodenpflege.
Nun möchte er den Betrieb in neue Hände übergeben – offen, strukturiert und auf Augenhöhe.

🥕 Anbau und Bewirtschaftung
Querbeet steht für Vielfalt und Sorgfalt im Anbau:
- Breites Sortiment an Gemüse- und Kräuterkulturen im Freiland
(z. B. Möhren, Kohlarten, Lauch, Spinat, Salate, Sellerie, Kürbis, Kräuter)
- Geschützter Anbau mit Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen und Kräutern
- Fruchtfolge: 4–5 Jahre Gemüse, 2 Jahre Kleegras – Grundlage der Bodenfruchtbarkeit
- Biologisch-dynamische Wirtschaftsweise nach Demeter-Richtlinien mit Mistkompost, Präparaten und konsequentem Kreislaufdenken
Die Flächen werden auf Basis langfristiger, stabiler Pachtverhältnisse bewirtschaftet.

🛒 Vermarktung und Netzwerk
Querbeet ist in der Region fest verankert – wirtschaftlich, sozial und kulturell:
- Hofladen in Eichstetten mit treuer Kundschaft
- Marktstände in Freiburg (u. a. Münstermarkt, Loretto-Markt)
- Belieferung von Abo-Kisten, Bioläden und Gastronomiebetrieben
- Enge Kooperation mit der Regionalwert AG und weiteren Partnerbetrieben
'
Die Strukturen sind eingespielt und zugleich offen für neue Ideen – etwa im Bereich Kommunikation, Verarbeitung oder Kooperationen.

🧑‍🌾 Infrastruktur und Team
- Gewachsene Hofstelle mit Glashaus-, Folientunnel-, Lager- und Aufbereitungsflächen
- Kühl-, Büro- und Sozialräume vorhanden
- Maschinen und Geräte für den laufenden Betrieb
- Eingespieltes Team aus Fachkräften, Auszubildenden und Mitarbeitenden

Das Team kennt Betrieb, Flächen und Kundschaft und steht für eine verlässliche Übergangsphase bereit.

🤝 Gesuchte Nachfolge
Querbeet sucht eine oder mehrere Personen, die
- Erfahrung oder Leidenschaft im ökologischen / biologisch-dynamischen Gemüsebau mitbringen,
- Verantwortung für Organisation, Team und Vermarktung übernehmen möchten,
- die Werte von Querbeet teilen – Qualität, Fairness, Transparenz, Regionalität,
- bereit sind, gemeinsam mit den bestehenden Partnern tragfähige Strukturen für die Zukunft zu gestalten.

Die Übergabe kann durch Kauf, Übernahme bestehender Darlehen oder andere Modelle erfolgen.
Jannis Althaus steht für eine geordnete Einarbeitung und Wissensweitergabe zur Verfügung.

📋 Rahmenbedingungen im Überblick
📍 Ort: Eichstetten am Kaiserstuhl (Baden-Württemberg)
🏷️ Betriebsart: Demeter-Gärtnerei mit Schwerpunkt Gemüsebau
🌾 Fläche: ca. 10 ha Freiland + 4.000 m² geschützter Anbau
🌱 Bewirtschaftung: biologisch-dynamisch, Fruchtfolge mit Kleegras
🛍️ Vermarktung: Hofladen, Märkte, Abo-Kiste, Handel & Gastronomie
📑 Übergabeform: Kauf, Beteiligung oder Darlehensübernahme
👥 Begleitung: Übergangsphase durch bisherigen Betriebsleiter möglich

📞 Kontakt
Jannis Althaus – Gärtnerei Querbeet
Bahlinger Str. 15 · 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl
📧 althaus@demeterhof.de
📱 0151 1162 9713
🌐 www.demeterhof.de
📷 @demeterquerbeet

Wenn Sie Freude am Gemüsebau, Sinn für Verantwortung und Lust auf einen lebendigen Betrieb mit Perspektive haben, melden Sie sich gern direkt bei Jannis Althaus.

Gespräche auf Augenhöhe sind ausdrücklich willkommen.